UN ENTOURAGE QUI FORGE LE CARACTÈRE
 
Blai Peris est né dans un entourage privilégié, où les champs d'olivier, d’amandier et les vignobles se côtoient ; l’agriculture pluviale est la norme dans la région de la Terra Alta (Tarragone). La nôtre est une entreprise familiale dévouée à l'expérimentation, la découverte et l’éveil des sens à travers une matière première simple et abondante dans le terroir du Sud-Ouest catalan, et qui est à la fois à la base de l’alimentation méditerranéenne, avec d'innombrables possibilités : l'olive.